7/2 2012 kl. 20: Vinterjazzkoncert med Jan Harbeck/Christian Frank Duo
Christian Frank (guitar) har før spillet på Terroisten og denne gang gør han det sammen med en af landets mest respekterede saxofonister Jan Harbeck.
Harbeck er inspireret af tenorsaxofonister som Paul Gonsalves og George Garzone og hans ”IN THE STILL OF THE NIGHT”, udgivet på Stunt Records, blev af magasinet Jazz Special kåret til ”Årets Plade 2009”.
Christian Frank har også udgivet flere CD’er med egne kompositioner og er i februar pladeaktuel med CD´en ”OUTLOOK”, som er indspillet i samarbejde med den lettiske saxofonist, Deniss Paskevitch.
Det bliver en aften med stilsikker swing/mainstream jazz i internationalt format!
Som noget særligt tilbyder vi denne aften tre retter mad og koncert for kun 295,- (tilmelding nødvendig senest 4/2). Men du kan også vælge bare at dukke op og betale 75 kr. i entré og supplere med mad og vin efter ønske på aftenen.
Ønsker du at benytte dig af vores kombinerede mad/koncert-tilbud, bedes du sende en mail til tilmelding@terroiristen.dkmed information om antal billetter, der ønskes, navn og tlf. Tilmeldingen er bindende og er først gyldig efter modtaget betaling.
reverse: Opposite or contrary to a previous
or normal condition.
reverse
spiller ny musik, musik der peger fremad og beskuer nye hjørner af det
musikalske univers.
reverse udforsker
improvisation, groove, klang og sound.
reverse er
trommeslager, komponist og med-Terroirist Terkel Nørgaards første udspil som
leder for et band og musikken er skrevet overvejende af ham selv. Øvrige
line-up erAske Drasbæk (Sax), Søren Gemmer (Klaver) og Jesper Thorn
(Bas).
Et band der spiller ny, original musik
med ambitioner og talent fortjener at blive hørt uden afbrydelser, derfor vil
der kun være servering i Loungen under selve koncerten. Men der skal nok
blive rig lejlighed til at nyde nogle dejlige vine i løbet af aftenen! Det
anbefales at komme i god tid for at sikre sig både plads og vin inden
koncerten begynder.
Christoph Künzli har i mange år importeret vin til Schweiz bla. fra Italien og udviklede i den forbindelse en stor passion for det næsten glemte Boca-distrikt i Nordpiemonte. Her mødte han den aldrende Antonio Cerri, en legendarisk producent af klassisk Boca fra en lille mark på bare 0,6 hektar med 50+ år gamle stokke. Da Antonio Cerri i en alder af godt 80 år ville trække sig tilbage, fik Christoph mulighed for at købe gården, som han navngav Le Piane. Siden har han bid for bid udvidet besiddelserne og ejer i dag i alt 6,5 hektar marker med en produktion på mindre end 25000 flasker årligt.
Bocas terroir
Le Pianes marker er delvist plantede på terrasser i det stejle terræn imellem 400 og 550 meters højde ganske tæt på Alperne. Markerne ligger i et naturreservat omgivet af skove. Alpernes nærhed præger mikro-klimaet i området, ligesom undergrunden af vulkansk oprindelse sætter sit tydelige præg på vinene. Jorden er meget mineral- og syreholdig, hvilket præger vinene markant. Det er Nebbiolo i en meget finesserig, fast og længelevende version, der skabes her.
Winemakers Dinner
Denne aften vil Christoph selv præsentere sine vine til en tre-retters menu, som efterårets mad-leverandør til vinbaren, David Fischer, leverer:
Forret: Cannelloni med spinat og ricotta
Vin: Maggiorina 2010
Mellemvin: Le Piane, Piane 2007 (smageglas)
Hovedret: Braiserede kalvekæber med rodfrugter
Vine: Boca 2005 og Boca 2006 (Begge er præmierede med Gambero Rosso guidens sjældne 3 glas)
Mellemvin: Boca 1991 (smageglas)
Ost: Lokale oste fra Piemonte
Vine: Boca 1989 og Boca 1990 (2 smageglas)
Vi kommer således til at opleve alle husets vine og i særdeleshed Boca’en, topvinen, som vi skal smage i både unge og ældre, modne udgaver. Den italienske sommelier-forenings magasin Bibenda smagte de ældre årgange i 2009, og roste dem til skyerne.
Dette er en enestående chance for at smage en af Italiens helt store vin-skatte, præsenteret af manden bag vinen, Christoph Künzli.
Mousserende vin er en sjov størrelse,
de fleste lande har deres, mest kendt er champagne. Denne aften vil vi se om
resten af verden kan være med. Programmet er endnu ikke endeligt fastlagt,
men vi vil komme til at smage fremragende mousserende vine, fortrinsvis
fremstillet efter champagnemetoden, fra Frankrig, Italien, Spanien, Tyskland
og Østrig, ligesom der vil blive plads til et oversøisk eksemplar. Vi skal
således smage i alt 7 forskellige gode bud på mousserende vine.
Bliv skarp på mousserende vin, inden
nytårsboblerne skal indkøbes!
Prisen for deltagelse er 365,-
kr/person inkl. en let anretning. Tilmelding efter først-til-mølle
princippet: Send en mail til tilmelding@terroiristen.dk
med oplysning om antal ønskede pladser og et mobilnummer. Smagningen
gennemføres ved minimum 10 tilmeldinger.
Lørdag 17/12 Per Møllehøj Morten Christian og Terkel Nørgaard trio
Slå benene op og nyd tonerne fra Per Møllehøjs guitar, Morten Christians kontrabas og Terkel Nørgaards trommer. Trioen vil spille numre fra den store amerikanske sangbog og lede tankerne bort fra gaver, glögg og klejner. Kl. 21-23, fri entre.
Torsdag 24/11 Christian Frank og Peter Poulsens duo
Koncert med Christian Frank og Peter Poulsens duo.
Duoen spiller melodisk akustisk jazz, inspireret af bl.a. 60'ernes cool- og westcoast jazz som fx Paul Desmond/Jim Hall, Stan Getz og Miles Davis. Kl. 20-22
Kig ind til en hyggelig aften i musikkens og den gode vins tegn!
Koncerten er et led i Dansk Musiker Forbunds 100 års jubilæums koncertserie.
Torsdag den 1/12 kl. 18-23: WJ-duo Rasmus Klarbech Olsen og Maria Kristensen præsenterer: Chokolade med vin
Vi har ladet Rasmus, chocolatier fra Ro Chokolade i Jægersborggade, og vores egen Maria Kristensen, ekspert i sammensætning af vin og mad, sætte hinanden stævne med det formål at udvikle banebrydende sammensætninger af chokolade og vin. De har således designet 9 forskellige chokolader til 9 forskellige vine, hvor ingredienserne omhyggeligt er udvalgte efter vinenes karakteristika. Vinene spænder fra tørre hvide og røde over mousserende til sødmefulde røde.
Lad os blot nævne et par eksempler:
Hvid chokotrøffel – havtorn – puf sukker serveres med flaskegæret, naturligt mousserende prosecco fra bio-producenten Coste Piane
Valrhona – tallegio ost – acaciehonning serveres med intens, tør, aromatisk hvid, øko-Fiano di Avellino fra Terra dei Re.
Chokolader og vine serveres sætvis inden for tre temaer.
I disse dage arbejdes der intensivt med at optimere de nye kreationer; kom forbi den 1/12 og vær blandt de første til at smage disse unikke chokolade/vin-kombinationer! Som altid på disse aftener serveres alle vine og chokolader i hele perioden fra 18 – 23, så du kan komme forbi når det passer dig – tilmelding er ikke nødvendig.
Torsdag den 3/11 kl. 18-23: WJ Pontus Elofsson, Noma, præsenterer: ”Fordi MAN kan og VI vil”
Det er med stor fornøjelse, at vi kan byde vores mangeårige, gode samarbejdspartner, Pontus Elofsson, sommelier på verdens pt. bedste restaurant, Noma, velkommen som WJ.
Pontus har igennem årene ofte udfordret Nomas gæster med vine, som måske ikke var så kendte uden for en snæver kreds af kendere, men ikke desto mindre var store vine med personlighed og et stærkt terroir-præg; vine, som var perfekt afstemte med Nomas køkken. Denne evne til at smage fordomsfrit på vinen og vælge den alene ud fra dens egen, iboende kvalitet og dens perfekte match med en bestemt ret, er få forundt i en ellers ensrettet, konservativ vinverden.
Denne aften vil Pontus tage os med på en lille rejse til nogle af de kroge og afkroge af vinverdenen, som han igennem årene har afsøgt for at vise, at stor vin ikke kun kommer fra de klassiske distrikter, fremstillet på de sædvanlige sorter. MAN kan nemlig finde store vine fremstillet på mindre kendte sorter mange steder i verden og fra områder, man normalt ikke (endnu?) finder øverst på de fleste sommelierers ønskeliste.
Vi kommer til både Frankrig, Italien og Slovenien, og blandt sorterne, vi skal smage topklassevin på, skal nævnes Freisa og Rebula. Det er en enestående chance for at smage stor vin udvalgt og præsenteret af en af verdens mest banebrydende sommelierer: ”Fordi MAN kan og VI vil!”
Som altid på disse aftener serveres alle vine i hele perioden fra 18 – 23 – tilmelding er ikke nødvendig.
4/8 2011: Nye sommervine i sortimentet præsenteres!
Terroiristen åbner efter sommerferien, som bla. er blevet brugt på at udvide sortimentet af lette, elegante, frugtige og - naturligvis - terroirprægede sommervine. Kig forbi og smag på de sprøde varer mellem 18 og 23!
Vi glæder os til at se jer igen. Vel mødt!
Aftenens WJ, Christian Langerhuus fra Krone vin, præsenterer tysk terroir-vin for fuld udblæsning!
Terroiristen Vinbar byder velkommen til WJ Christian Langerhuus fra Krone Vin, som vil føre os rundt i de sprøde tyske vines herligheder, fra de tørre Rieslinger over de elegante, røde Spätburgundere til de klassiske sødmefulde Rieslinger. Arrangementet begynder kl. 18 og slutter først kl. 23. Alle vine skænkes i hele åbningstiden - kom når det passer dig! Vi har sat priserne knivskarpt i dagens anledning.
Christian har mange års erfaring fra en række af Københavns bedste restauranter, så som Søllerød Kro, Ensemble, Saa Hvidt, Noma og Famo. Denne aften vil han dele sin store vin-viden med os. Vel mødt til alle tiders chance for at få et samlet indblik i tysk vin både i klassisk og mere moderne form med vine fra én af de førende importører på området.
Aftenens tre terroir-sæt er skruet således sammen (tre vine i hvert sæt, med mulighed for en ekstra vin i de to første sæt til de friske!):
2008 Riesling Kabinett ‘Kinheimer Rosenberg’, Rudolf Trossen, Mosel
2007 Riesling Spätlese ‘Lorcher Pfaffenwies’, Graf von Kanitz, Rheingau
2009 Riesling Auslese ‘Von der Lay’, Rudolf Trossen, Mosel
Som altid vil det være muligt at købe sættene til særligt fordelagtige priser, men alle vine sælges også enkeltvis, hvis man har lyst til at shoppe lidt rundt i sortimentet.
Vel mødt til en interessant indføring i en række af tysk vins stadig velbevarede hemmeligheder!
Temaet følger den
tradition, som er blevet grundlagt med de seneste to års champagne-aftener den
første torsdag i maj. En dag, hvor foråret forventeligt for alvor vil være over
os; en dag, der er grund til at fejre med sprudlende bobler af høj kvalitet! Mere
info følger, men sæt allerede nu kryds i kalenderen.
24/5 kl. 19.30: Tirsdagssmagning: Slovenien i overhalingsbanen!
Slovenien er blandt verdens mest spændende vinlande pt. med en
ny generation af producenter, som er fulde af gå-på-mod og lyst til at gøre sig
gældende med topvine på den internationale scene. Og i modsætning til så mange
andre steder i verden, vælger mange her at bygge på de gamle traditioner frem
for at forsøge at fremstille kopier af topvine fra andre lande. Resultaterne er
til tider spektakulære!
Foråret vil til den tid for alvor være i fuldt flor og sommeren
stå for døren, hvilket er den perfekte anledning til at gå om bord i Sloveniens
rigdom af hvide vine af international topklasse suppleret med et par røde
præget af stor elegance samt en enkelt sød.
Vi skal smage vine fra tre producenter, som er førende i to
slovenske distrikter: Burja, Sutor og Simcic fra Vipava og Brda. Begge
sidstnævnte producenter er guld-vindere i det engelske vinmagasin Decanters
World Wine Competition, Simcic endda flerfoldig. Producenterne arbejder efter
naturvins-principper og leverer små produktioner af stærkt terroir-prægede
vine, vine som derfor bla. har fundet vej til Nomas og Tinggårdens vin-menuer,
hvor de passer godt ind i deres filosofi om et terroir-præget køkken.
Vi skal blandt andre smage vine på de lokale sorter Zelen,
Rebula, Malvasia, Laszki Riesling og Friulano, men også Chardonnay og Pinot
Noir, i alt 8 forskellige vine, hvoraf flere rangerer blandt verdens
allerbedste, skønt endnu ganske ukendte uden for en snæver kreds af kendere.
Som nogle måske vil have bemærket løb Simcic’s Rebula Opoka med sejren med
93/100 point i Søren Franks smagning af hvide natur-vine i Berlingske i forrige
weekend, mens Sutors røde Pinot Noir tilsvarende gjorde en glimrende figur med
91/100 point ugen efter. Her er chancen for at smage disse sjældne perler!
Prisen for deltagelse er 345,- kr/person inkl. en let anretning.
Tilmelding efter først-til-mølle princippet: Send en mail til tilmelding@terroiristen.dk med
oplysning om antal ønskede pladser og et mobilnummer.
To af Sloveniens førende, unge producenter, Primoz Lavrencic og Marjan Simcic:
11/2-2011: Winemakers Dinner med Matteo Catania fra Siciliens førende producent af Nero d'Avola: Gulfi!
Gulfi fremstiller nogle af Siciliens mest spændende vine på Nero d’Avola-druen. Vi har derfor inviteret Matteo Catania, søn af grundlæggeren af Gulfi, Vito Catania, og ansvarlig for eksport, til Danmark for at præsentere vinene. Det sker 11/2 2011 kl. 19.00, pris 400,- kr/person inkl. 3 tapas-serveringer med 7 vine – tilmelding på tilmelding@terroiristen.dk (angiv venligst antal pladser, navn og mobilnummer)
NB: Der er et begrænset antal pladser til rådighed. Tilmeldinger ekspederes i indkommen rækkefølge.
Her serveres klassiske italienske specialiteter i form af charcuteri, oste, tapenader m.v. af højeste kvalitet som akkompagnement til vinene.
16/12 2010 kl. 20-22: Frank/Poulsen Duo spiller julejazz – fri entre
Frank/Poulsen Duo spiller et blandet repertoire af diverse jazzudgaver af julesange og andre, til årstiden hørende evergreens. Musikken er akustisk og tager udgangspunkt i 60'ernes cool- og westcoast jazz som fx Paul Desmond/Jim Hall, Stan Getz og Miles Davis
11/1 2011: Nytårssmagning: Mousserende vine fra champagne over spumante til cava
Mousserende vine forbindes med fest, farver og fejring af alskens store begivenheder. Men mousserende vin behøver ikke ”blot” at være sprudlende, forførende og nem at drikke – der kan faktisk være tale om nogle af verdens bedste vine, som blot i tilgift indeholder op imod 50 millioner bobler pr. flaske. Ved aftenens smagning vil vi tage på tur rundt til de tre førende europæiske leverandører af mousserende vine, Frankrig, Italien og Spanien og smage på først og fremmest den ægte vare, i form af tre champagner fra Champagnedistriktet tæt ved Reims, og desuden et par italienske spumanter og en spansk cava af høj kvalitet. Vi skal smage både top-klasse årgangschampagne, bio-champagne og champagne fremstillet på basis af såvel rene druesorter som blandinger. Smagningen vil give et godt indblik i forskellige stilarter, produktionsmetoder og filosofier. Der serveres lidt let at spise undervejs.
Tid: Kl. 19.30 til ca. 22
Deltagelse koster 299,- kr/person.
Tilmelding: Send en mail med information om ønsket antal pladser til tilmelding@terroiristen.dk
NB: Begrænset antal pladser! Tilmeldinger behandles i indkommen rækkefølge.
Hvem har ikke stået med et glas brunello i hånden og manglet tonerne af Faithless' God is a DJ. Eller med en syrlig, frugtig Riesling og savnet gode, gamle Snap? Terroiristen har sat sig for at opfylde dine allerhedeste technodrømme, når du kommer forbi vinbaren d. 2. september under Late Night Hunting i Jærgersborggade. Denne torsdag har du muligheden for at smage, opleve og ikke mindst HØRE, hvordan det går, når elektroniske toner mixes med ægte, uregerlig, naturlig vin. Hvordan fungerer fx Techno og Temperanillo? Dubstep og Dolcetto?
WJ Sandra Skriver sætter vinmenuen efterhånden som et skiftende sæt af DJ's sætter electronica, techhouse, dubstep og meget mere på musikmenuen.
TerroiristenVinbar, Jægersborggade 52, kl. tv, 2200 København N
Henrik er passioneret elsker af stor terroir-vin fra hele verden, men denne aften har vi bedt ham præsentere, hvad det moderne Spanien fomår, når det gælder terroir-baserede vine. Henrik har samlet vinene i tre temaer til særpriser, som suppleres med både Cava og Sherry som supplement.
1. Hvid, hvid og hvid: 3 Moderne hvide –
Valminor 2008 -
Gran Caus Blanco 2007 -
Belondrade y Lurton 2007 -
2. Det moderne spanien:
3 røde fra forskellige distrikter –
Gine Gine 2007 -
4Kilos - 12 Volt 2008 -
Finca Terrerazzo 2007
3. Tre gange Tempranillo: Fokus på terroir og vinifikation -
Artadi Vinas de Gain 2007 -
Quinta Quietud 2004 -
Muriel Gran Reserva 2001 -
Terroiristentilbyder tapastallerkener og happere tilpasset aftenens tema til priser fra 75,-
Bordbestilling anbefales: info@terroiristen.dk
(WJ = Wine Jockey: Terroiristen præsenterer løbende store personligheder fra den danske vin-scene som gæste-WJ’s. )
Torsdag den 6. maj: Mads Rudolf er WJ: Bio-Champagne-tema!
Torsdag 6/5 – 2010 kl. 18 - 23
WJ Mads Rudolf Præsenterer:
Champagne-aften på Terroiristen
TerroiristenVinbar, Jægersborggade 52, kl. tv, 2200 København N
Mads er landets førende champagneimportør, og hans vine findes på stort set alle de førende restauranter. Han benytter lejligheden til at præsentere 9 champagner af egen import; alle er fra små uafhængige top-producenter af den ægte, terroir-prægede champagne. De sælges alle glasvist til skarpe priser, ligesom Mads har samlet champagnerne i tre temaer til særpriser:
1. Standard eller ikke-standard:
4 non-vintage assemblage champagner – 275,-
Résonance, Marie Courtin, Le Mont Benoît, Emmanuel Brochet, Dis, vin secret, Françoise Bedel, Cumières 1. cru, Vincent Laval
2. Terroirforskelle Cote des Blancs:
Én bonde, én drue, én årgang, 3 forskellige terroirs – 295,-
Agrapart Mineral 2004, Agrapart Avizoise 2004, Agrapart Venus 2004
3. 3-5-7 (druer):
2 champagner på de sjældne druer - 195,-
Les Clos, Laherte og 5 sens, Horiot
Terroiristentilbyder tapastallerkener og happere tilpasset aftenens tema til priser fra 75,- til 175,-
Bordbestilling anbefales: info@terroiristen.dk
(WJ = Wine Jockey: Terroiristen præsenterer løbende store personligheder fra den danske vin-scene som gæste-WJ’s. )
