La Milla er en vin med sjæl!  Et autentisk udtryk for hvad Dolcetto-druen kan, og hvorfor den ikke skal gå i skyggen af Barbera og Nebbiolo. Dette er Piemonte, som det smager, når man lytter til landet, og ikke til markedet. 

Vinen laves med lav intervention: spontangæring, ingen filtrering, ingen klaring og minimal svovl. Vinen modnes 12–18 måneder på brugte barriques, men træet er aldrig i fokus – det er blot med til at give struktur og dybde, ikke smag.

I glasset er vinen tæt og mørk – næsten kirsebær sort, med dybrøde nuancer. 
I næsen åbner den sig med mørke, modne kirsebær og sorte blommer med strejt af våd skovbund. Efter lidt tid i glasset følger dufte af tørrede rosenblad, viol samt en snert af sort peber.
I smagen er tanninerne til stede, men modne og smidige, og syren bærer vinen med energi og struktur. Frugten er mørk og kølig: kirsebærsten, vilde brombær, et lille bittert greb i eftersmagen. 

La Milla kalder på rustikke retter: braiseret lam, vildsvin med urter, svamperisotto, eller blot et bræt med tørret pølse, lagret ost og godt brød.

La Milla repræsenterer et Piemonte, der stadig tør være sig selv: vild, ærlig og uden makeup.