Montebuono kommer fra Lino Magas næstældste mark, Montebuono, beliggende lidt syd for Broni i Oltrepò Pavese – og den bærer samme kompromisløse tilgang som Barbacarlo, men med en lidt lettere hånd og mere åben frugt.

Årgangen 2020 har givet en vin med harmoni. Ikke for varm, ikke for stram. Den har bevaret sin friskhed, men fremstår rundere og mere åben end f.eks. 2019. Det gør den særlig drikkevenlig i sin ungdom – og samtidig robust nok til at lagres i mange år endnu.

Montebuono bliver som altid fremstillet uden moderne teknologi: ingen kulturgær, ingen filtrering, ingen temperaturkontrol. Alt sker med hænder, intuition og respekt for rytmen i naturen. Der bruges gamle fade af eg og kastanje, og vinen får lov at udvikle sig på sin egen måde – nogle gange med lidt kulsyre, nogle gange med et slør – men altid med karakter.

Vinen præsenterer sig med en smuk, levende rubinrød farve med et let ufiltreret slør.
I næsen åbner den sig med noter af kirsebær, blommer og brombær, efterfulgt af varme krydderier, tobak og en diskret jordtone. Der er en let floral kant – lidt tørret rose, lidt salvie – som giver duften en fin balance mellem det rustikke og det elegante. 

I munden føles Montebuono både levende og jordbunden. Den har en saftig og imødekommende frugtprofil, hvor røde og mørke bær flettes sammen med en pulserende syre og bløde, men strukturgivende tanniner. Der er noget umiddelbart over den - men alligevel har den dybde og et mineralsk eftertryk, som giver den karakter og seriøsitet.

Det er en vin, der smager af slid, tid og tålmodighed.

Montebuono er et smukt valg til grillet kød, vildt, modne oste og svamperetter – men den fungerer også for sig selv, som samtalevin. Skal det gøres i Lino’s ånd, så skal samtalen gerne foregå i en kølig og røgfyldt kælder – men vi vil nu nok anbefale at droppe cigaretterne.