Med La Foia viser Curto en yderst elegant og autentisk Barolo fra La Morra. Skabt af 100 % Nebbiolo dyrket i de blå mergelholdige jorde i den prestigefyldte ”Arborina” mark.

Efter manuel høst gennemgår druerne en 20-dages maceration med skindkontakt og spontant gæringsforløb med indfødte gærceller. Vinen modnes i 20- og 30-hl store egetræsfade i 24 måneder og tilbringer yderligere 12 måneder på flaske før frigivelse. Der svovles forsvindende lidt ved flaskning.

I glasset fremstår den i en klar, dyb granatrød farve med orange nuancer.
I næsen er der en kompleks duft af tørrede blomster, kirsebær og hindbær, samt subtile noter af lakrids og tørret mynte. Med lidt luftning træder noter af læder og trøffel frem.
Smagen er struktureret og fyldig med levende syre og faste, men modne tanniner.
Frugt og krydderi balanceres flot, og eftersmagen er lang og nuanceret.

2020 er en årgang, der kombinerer klassisk struktur med en tilgængelig og indbydende karakter. Den tilbyder en fremragende balance mellem friskhed, kompleksitet og tanninstruktur. Selvom 2020-vinene er mere tilgængelige i deres ungdom, har de stadig et godt aldringspotentiale. De vil stadig kunne udvikle sig positivt over de næste 10-15 år, hvis der ønskes en yderlig udvikling af vinen.
La Foia egner sig perfekt til retter med trøffel, vildt eller modne oste. Så kombinér evt det hele, og lav en god omgang kanin ragù ravioli med svampe, og hold ikke tilbage på parmesanen.