De første vinstokke der blev plantet på Ronces ejendommen,var Chardonnay.
Og denne vin gør brug af de knudrede gamle vinstokke til en fantastisk vin med stor frugttæthed og friskhed. 

Fremstillet i ouille-stilen repræsenterer den fuldt ud regionens mergeljorde og dens lange vækstsæson. Efter endt høst gæres vinen i rustfrie ståltanke med dets egen gær for at bevare friskheden.  Herefter lagres den i selvsamme tank i 12 måneder før aftapning.

Den fremstår flot lys -citrongul i glasset med gyldne nuancer.
I næsen er der aromaer af modne gule æbler, fennikel og en masse modne citrusfrugter. Vinen afsluttes med noter af smør, salt, bitter citronskal og en kalket mineralitet.  Finishen er lang og kompleks.
En dejlig delikat og livlig vin.

Drik den til fisk fra grillen, evt med en salat på fennikel, æbler og hasselnødder.