“Stella Retica” er Ar.Pe.Pe.’s signaturfortolkning af cru’en Sasella – en af de mest historiske og prestigefyldte vinmarker i Valtellina. Navnet refererer til en stjerne, som i oldtiden guidede rejsende gennem Alperne.
2022-årgangen byder på klassisk bjerg-Nebbiolo med friskhed, dybde og en helt særlig finesse. Druerne håndhøstes fra stejle granit- og skiferskråninger i Sasella-zonen og vinificeres nænsomt, med lang maceration og lagring på gamle store fade, som aldrig overdøver frugt eller terroir.
I glasset fremstår vinen lys rubinrød, næsten transparent. Duften er subtil og kompleks med noter af tørrede rosenblade, vilde jordbær, rød te, appelsinskal, våd sten og en snert af røg og urter.
I munden er Stella Retica silkeblød og lineær med stramme, kalkede tanniner og en vibrerende, næsten elektrisk syre. Frugten er rød og præcis med noter af kirsebær, ribs og tranebær – og ledsages af komplekse undertoner af tobak og balsamico.
"Elementerne er så godt i balance, at de ophæver sig selv. De ophæver hinanden. Der er ikke noget at blive træt af, der er ikke noget der tynger dig, fordi det hele bare er helt smukt”.
- Søren Frank om 2017 årgangen, Søren Franks Vinkælder.
Nydes bedst ved en køligere temperering. Perfekt til svampebaserede retter, and eller kalv. Prøv den evt til en Valtellina klassiker; Bresaola e porcini! (Bresaola med svampe).