”Dronningen af Mambo” som vinen så fint hedder, er lavet på den næsten uddøde druesort Pirulés.
Clan Del Vino gør en stor indsats for at udbrede den gamle sort, til glæde for os andre.
Pirules har en smuk lysegul farve i glasset.
I aromaen er der knald på de tropiske frugter som ananas, grønne bananer, syltet ingefær og gule citrusfrugter.
I munden er der en fantastisk tekstur. Stor mundfylde, med høj viskositet, som om du drikker fed chardonnay, men uden alt egen og vaniljen. Vinens meget store frugtprofil holdes balanceret af en lettere frisk frugtsyre samt en urtet bitter-grøn afslutning.
Vinen matcher retter fra det mexicanske og thailandske køkken rigtig godt.
Så match evt. med en fried-fish taco, med massere af koriander. Eller en stegt ørred med spicy mango salat.