Mea Sipon Petnat, endnu en terroirist best-seller!
Vinen er produceret som en"Pet Nat," (Petillant Naturel) dvs. en naturlig mousserende vin. Vinen gæres på flaske med brug af naturlig gær. Denne "nye stil" af mousserende vinfremstilling er faktisk en af de ældste vinfremstillingsmetoder, der er kendt.
Alle de lækre noter fra Šipon (Furmint) er til stede, men da vinen har gennemgået gæring på flaske, vil du smage lidt af den resterende gær og sukker.
Smag af citrus og friske frugter kommer først, herefter lidt noter af brød, småkager, og nogle gange er endda øllignende smage.
Matic beskriver denne vin som "et funky stykke vinfremstilling!"
Denne vin er virkelig der, hvor Matic slipper sig selv løs! Hans personlighed er over hele vinen - lidt funky, ret humoristisk, og når man graver dybt nok, dødseriøs!
Drik den iskold på Jægersborggade 52 eller i Nørrebroparken, med en masse gode venner!